Momen Idul Adha identik dengan limpahan daging kambing kurban. Namun, tak jarang jumlah daging yang diterima melebihi kebutuhan masak dalam waktu singkat.
Nah, menyimpan daging kurban di kulkas menjadi solusi tepat agar daging tetap segar dan awet. Tapi, tahukah Foodies cara yang tepat untuk menyimpan daging kambing kurban di kulkas?
Sebelum beranjak pada cara tepatnya, Foodies bisa mengulik informasi seputar boleh tidaknya daging kurban disimpan di kulkas, berapa lama waktunya, hingga harus dicuci dulu atau tidak.
Bolehkah Daging Kurban Disimpan di Kulkas?
Jawabannya, boleh. Menyimpan daging kurban di kulkas merupakan cara yang aman dan efektif untuk menjaga kesegarannya.
Pun suhu dingin di kulkas dapat memperlambat pertumbuhan bakteri penyebab kerusakan daging.
Berapa Lama Daging Kambing Tahan di Kulkas?
Lama penyimpanan daging kambing di kulkas tergantung pada beberapa faktor, seperti:
Suhu kulkas
Idealnya, daging disimpan di suhu 4 derajat Celcius atau lebih dingin.
Potongan daging
Daging yang dipotong kecil akan lebih cepat dingin dan tahan lebih lama dibandingkan daging utuh.
Cara penyimpanan
Daging yang dikemas dengan benar dan kedap udara akan lebih awet.
Secara umum, daging kambing dapat disimpan di kulkas, dengan jangka waktu sebagaimana berikut.
- Di chiller: 2-3 hari
- Di freezer: 6-12 bulan
Apakah Daging Kurban Harus Dicuci Dulu Sebelum Disimpan di Kulkas?
Sebaiknya tidak. Mencuci daging mentah justru dapat meningkatkan risiko kontaminasi bakteri.
Cukup bersihkan daging dengan lap bersih untuk menghilangkan kotoran atau darah yang menempel.
Bagaimana Cara Menyimpan Daging di Kulkas Supaya Awet?
Berikut beberapa tips untuk menyimpan daging kambing di kulkas agar awet, tahan lama, dan tentunya tidak mudah busuk.
1. Potong daging sesuai kebutuhan
Potong daging menjadi beberapa bagian sesuai rencana masak.
2. Bungkus rapat
Gunakan plastik ziplock, wadah kedap udara, atau kertas aluminium untuk membungkus daging. Cara ini untuk memastikan agar tidak ada udara yang masuk ke dalam kemasan.
3. Simpan di tempat yang tepat
Letakkan daging di bagian rak paling bawah kulkas yang jauh dari sumber panas. Hindari menyimpan daging di dekat pintu kulkas.
4. Bekukan daging
Jika ingin menyimpan daging lebih lama, bekukan daging dalam wadah kedap udara. Cairkan daging beku di kulkas sebelum diolah.
5. Tambahkan bumbu
Jika diperlukan, Foodies dapat menambahkan bumbu seperti bawang putih, jahe, dan ketumbar ke dalam daging sebelum disimpan untuk membantu menjaga kesegarannya dan menambah aroma.
6. Gunakan es batu
Kamu juga bisa metakkan es batu di atas daging untuk membantu mendinginkannya lebih cepat.
7. Label daging
Menuliskan tanggal pemotongan atau pembekuan pada label daging ini untuk membantumu melacak kesegarannya.
Dengan mengikuti tips di atas, Foodies dapat menyimpan daging kambing kurban di kulkas dengan aman dan tetap segar.
Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan informasi penting ini ke teman atau saudara yang bingung dengan cara penyimpanan daging kurban di setiap momen Idul Adha!
Baca juga: 5 Teknik Masak Daging Sapi Kurban Agar Empuk dan Lembut
