Idul Adha menjadi momen istimewa bagi umat Islam untuk berbagi kebahagiaan dengan sesama.
Salah satu tradisi yang tak boleh dilewatkan adalah menyantap hidangan lezat dari olahan daging kurban.
Bagi Foodies pecinta daging kambing, sate kambing menjadi menu primadona yang selalu dinanti-nantikan.
Sate kambing dengan aroma khas dan teksturnya yang empuk mampu membangkitkan selera makan. Tak heran, hidangan ini selalu menjadi favorit di momen spesial ini.
Untuk Foodies yang ingin mencoba membuat sate kambing sendiri di rumah, tak perlu khawatir.
Berikut resep sate kambing dari daging kurban Hari Raya Idul Adha yang mudah dan praktis, beserta tips dan trik untuk menghasilkan sate kambing yang empuk dan penuh cita rasa.
Resep Sate Kambing
Equipment
- Tusuk sate
- mangkuk
- Pisau
- Talenan
- Panggangan
- Kuas
Ingredients
- 1 kg daging kambing pilih bagian yang empuk, seperti daging has atau daging paha
- 3 siung bawang merah haluskan
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang merah iris tipis untuk pelengkap
- Bawang goreng untuk pelengkap
- Cabai rawit iris untuk pelengkap
- Acar timun untuk pelengkap
Instructions
- Mempersiapkan Daging: Potong daging kambing sesuai selera, kemudian cuci bersih dan tiriskan. Pastikan untuk menghilangkan sisa lemak dan urat agar daging lebih empuk.
- Membuat Bumbu: Campurkan bawang merah halus, bawang putih halus, ketumbar bubuk, jintan bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, merica bubuk, dan garam dalam mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Memarinasi Daging: Masukkan daging kambing ke dalam bumbu marinasi, aduk rata hingga seluruh bagian daging terlapisi bumbu. Diamkan daging selama minimal 30 menit atau lebih lama untuk hasil yang lebih meresap.
- Membakar Sate: Tusuk daging kambing yang telah dimarinasi ke dalam tusuk sate. Panaskan panggangan, oleskan minyak goreng tipis-tipis. Bakar sate hingga matang dan berwarna kecoklatan, sambil sesekali diolesi dengan kecap manis.
- Menyajikan Sate: Sajikan sate kambing dengan pelengkap bawang merah iris tipis, bawang goreng, cabai rawit iris, dan acar timun. Sate kambing siap dinikmati bersama keluarga dan kerabat tercinta.
Notes
- Untuk mengempukkan daging kambing, kamu dapat menambahkan nanas parut atau papaya parut ke dalam bumbu marinasi.
- Gunakan arang panas untuk membakar sate agar menghasilkan aroma yang lebih harum dan rasa yang lebih smoky.
- Sajikan sate kambing dengan sambal kecap atau sambal kacang sesuai selera.
Sate kambing dari olahan daging kurban ini merupakan hidangan istimewa yang mudah dibuat dan pastinya lezat.
Tunggu apa lagi, Foodies? Yuk, coba resep ini dan nikmati kelezatan sate kambing bersama keluarga tercinta di momen Hari Raya Idul Adha!
Baca juga: 5 Cara Membuat Bumbu Sate Enak untuk Olahan Daging Kurban
