Siapa sih yang nggak kenal sayur asem? Hidangan berkuah segar ini menjadi favorit banyak orang, lho. Terlebih saat bulan Ramadhan.
Rasanya yang asam, segar, dan kaya akan sayuran, menjadikan sayur asem sebagai salah satu pilihan tepat untuk menu sahur yang menyehatkan.
Akan tetapi, mungkin saja Foodies masih bingung tentang cara masak sayur asem, atau bahkan belum menemukan resep sayur asem yang tepat.
Nah, bagi para Foodies yang ingin mencoba membuat sayur asem sendiri di rumah, yuk, simak dan ikuti cara masak sayur asem berikut ini!
Cara Masak Sayur Asem
Sayur asem adalah salah satu jenis masakan tradisional Indonesia yang terkenal akan keasaman dan kesegarannya. Masakan ini terdiri dari berbagai macam sayuran yang direbus bersama dengan bumbu-bumbu khas seperti asam jawa dan lengkuas,
Equipment
- Panci atau wajan besar:
- Pisau
- Talenan
- Garpu atau spatula
- Saringan atau perahu
- Gelas ukur
- Pengaduk
Ingredients
- 1 buah buah jagung manis cuci bersih dan dipotong jadi beberapa bagian sesuai selera
- 100 gram kacang panjang cuci bersih dan potong-potong kira-kira 4 cm
- 1 buah labu siam kupas kulit, cuci bersih dan potong dadu ukuran sedang (kurang lebih 3cm)
- 50-100 gram kacang tanah kupas pilih yang bagus, cuci hingga bersih dan tiriskan
- 3-5 lembar daun melinjo muda
- 2 lembar daun salam segar
- 1 batang batang serai bersihkan kulit luar cuci bersih lalu digeprek
- 1 potong lengkuas (kira-kira 2 ruas jari telunjuk) digeprek
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sdm gula merah halus
- Asam jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- ½ sdt terasi dibakar sebentar
Instructions
- Siapkan panci ukuran sedang berisi air, rebus hingga air mendidih. Kecilkan api. Masukkan biji melinjo masak selama 5-10 menit
- Lalu masukkan bumbu halus, asam jawa, serai, lengkuas dan daun salam.
- Masukkan jagung, dan kacang tanah. Masak hingga setengah matang.
- Tambahkan labu siam dan kacang panjang lalu aduk rata.
- Bumbui dengan garam, gula pasir, gula merah dan kaldu bubuk secukupnya.
- Masukkan daun melinjo lalu masak hingga semua sayuran matang dan kuah meresap
- Sayur asem siap untuk disajikan hangat dengan nasi putih dan lauk pauk favorit.
Itulah cara masak sayur asem yang mudah dan bisa dijadikan menu untuk sahur. Selamat mencoba, Foodies!
Baca juga: Ini 5 Cara Masak Sayur Lodeh Terong yang Mudah, Praktis, dan Enak
