Siapa yang nggak kenal cilok? Jajanan kaki lima yang satu ini memang selalu menggoda selera dengan teksturnya yang kenyal dan saus kacangnya yang gurih.
Nggak heran, cilok menjadi salah satu jajanan favorit banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Cilok terbuat dari apa?
Cilok terbuat dari tepung tapioka, tepung terigu, dan air yang dicampur dan dimasak hingga matang. Adonan cilok yang telah matang kemudian dibentuk bulat-bulat dan disajikan dengan saus kacang yang lezat.
Cara Membuat Cilok
Membuat cilok sendiri di rumah ternyata nggak sulit lho, Foodies. Berikut cara membuat cilok sederhana ala rumahan yang cocok untuk ide jualan di rumah maupun keliling.
Equipment
- Panci
- Wajan
- Sendok
- Baskom
- Saringan
Ingredients
Bahan Cilok
- 250 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 500 ml air
- 200 ml air panas
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Kacang
- 200 gram kacang tanah goreng
- 5 siung bawang merah goreng
- 3 siung bawang putih goreng
- 4 buah cabai rawit goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah
- 1/4 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 2 sdm kecap manis
Instructions
- Membuat Adonan Cilok: Campur tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan lada bubuk dalam sebuah baskom. Aduk rata.
- Tuangkan air perlahan dan sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga adonan menjadi kalis serta tidak lengket di tangan.
- Siapkan air panas dalam panci. Siramkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan cilok sambil diaduk hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
- Bentuk adonan cilok menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Merebus Cilok: Didihkan air dalam panci. Masukkan cilok ke dalam air mendidih. Rebus cilok hingga matang dan mengapung ke permukaan air. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Bumbu Kacang: Haluskan kacang tanah goreng, bawang merah goreng, bawang putih goreng, cabai rawit goreng, garam, gula merah, dan gula pasir.
- Tuang air dan kecap manis ke dalam bumbu kacang. Aduk rata dan masak hingga bumbu kacang mengental.
- Goreng cilok sebentar dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan cilok dengan saus kacang dan sambal sesuai selera.
Notes
- Gunakan tepung tapioka berkualitas baik agar cilok tidak keras.
- Pastikan adonan cilok kalis dan tidak lengket di tangan sebelum direbus.
- Rebus cilok dalam air yang banyak agar cilok matang merata.
- Sajikan cilok selagi hangat agar lebih nikmat.
- Cilok ini dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari.
Cilok buatan sendiri ini nggak hanya lezat, tetapi juga lebih higienis dan ekonomis dibandingkan dengan cilok yang dijual di luar.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat cilok sendiri di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta atau sebagai ide jualan yang menguntungkan!
Baca juga: Resep Minuman Es Timun Suri yang Segar dan Praktis!
