Donat merupakan salah satu cemilan favorit yang digemari oleh semua kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.
Tekstur donat yang empuk dan mengembang, serta rasa manisnya yang khas membuat donat selalu menggoda untuk dinikmati.
Namun, sering kali donat yang kita buat memiliki tekstur yang keras dan terkadang melempem.
Nah, apa yang membuat donat bisa mengembang? Yuk, simak artikel di bawah ini.
Cara Membuat Donat
Donat adalah makanan yang terbuat dari tepung terigu, gula, kuning telur, susu bubuk, margarin, dan ragi, lalu digoreng hingga keemasan. Donat memiliki bentuk khas dengan lubang di tengah seperti cincin, dan bisa diisi dengan bahan lain.
Equipment
- Wadah besar
- Mixer (opsional)
- Rolling Pin
- Cetakan donat (atau gelas dan tutup botol)
- Wajan besar
- Thermometer gorengan (opsional)
- Kertas roti
Ingredients
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 2,5 sdm gula pasir
- 3 gram ragi instan
- 125 ml air hangat suhu sekitar 35-40°C
- 1 sdm susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 50 gram mentega cairkan dan biarkan suhu ruang
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Instructions
Membuat Adonan
- Campurkan 2,5 sdm tepung terigu, ragi, gula, dan air hangat dalam wadah. Aduk rata hingga larut.
- Tunggu 5-10 menit hingga ragi aktif dan berbusa.
- Masukkan susu bubuk, kuning telur, dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis.
- Tambahkan mentega cair, uleni kembali hingga tercampur rata.Tutup adonan dengan plastik atau serbet basah, diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang 2 kali lipat.
Membentuk Donat
- Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian kecil.
- Bulatkan adonan dan pipihkan dengan rolling pin.
- Lubangi bagian tengah adonan dengan cetakan donat atau gelas dan tutup botol.
- Letakkan donat di atas kertas roti yang sudah ditaburi tepung, diamkan kembali selama 30 menit hingga mengembang.
Menggoreng Donat
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng donat hingga berwarna kuning keemasan, balik sekali selama proses menggoreng.
- Tiriskan donat di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Menambahkan Topping (opsional)
- Celupkan donat yang sudah dingin ke dalam glaze favoritmu, seperti coklat cair, glaze vanilla, atau taburi dengan gula halus.
- Kamu juga bisa menambahkan topping lain seperti sprinkles, kacang cincang, atau meses.
Notes
- Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk menghasilkan donat yang empuk dan mengembang sempurna.
- Pastikan air hangat yang digunakan untuk mengaktifkan ragi tidak terlalu panas, karena dapat membunuh ragi.
- Uleni adonan hingga benar-benar kalis dan elastis agar donat tidak mudah keras.
- Istirahatkan adonan cukup lama agar donat mengembang sempurna.
- Goreng donat dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
Itulah cara membuat donat yang empuk dan mengembang dengan sempurna. Mudah kan, Foodies?
Jangan lupa bagikan artikel ini kepada teman atau saudaramu yang ingin membuat donat dengan cara sederhana, tapi lezat dan memuaskan!
Baca juga: Cara Membuat Cilok Sederhana ala Rumahan, Cocok untuk Ide Jualan
